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锅塌黄花鱼

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发表于 2017-8-7 10:40 | 显示全部楼层 |阅读模式

今天烹饪课堂要介绍给大家的菜品是锅塌黄花鱼,金黄的表皮,鲜嫩的鱼肉,让美食陪你过一夏!

用料:黄花鱼、葱、姜、青红椒、味达美、盐、鸡精、白胡椒粉、料酒。


菜品制作步骤:1.黄花鱼去腮、去内脏,洗净备用;

2.黄花鱼加盐、鸡精、料酒、葱丝、姜丝腌制入味;

3.鸡蛋打散备用;

4.锅内热油,将黄花鱼拍粉,滑蛋液,入油锅炸至金黄;


5.另起锅,煸香葱丝、姜丝,加入水、黄花鱼、味达美、料酒,烧至10分钟即可。


青岛新东方小贴士:1.煎制黄花鱼时要控制好油温及火候;

2.塌至入味时注意高汤的收汁。


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